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Fornos industrial combinados em aço inox



 


Fornos industrial combinados em aço inox
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*Forno Combinado Pratica
Semi novo
Descrição do produto :
Central de cocção pré-programada para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
Temperatura de câmara varia de 30ºC a 300ºC, conforme configuração pré definida.
Carro removível para GNs (equipamento de carga/descarga rápida).
Comando em painel com tela sensível ao toque (Touch Screen).
As funções do menu inicial são: TS, Combinado, Minhas Receitas, Esfriar Forno, Regeneração, Higienização, Sistema e SAC.
Sistema de cocção inteligente (TS) é composto por um conjunto de oito categorias de alimentos onde o operador seleciona o tipo de alimento, o acabamento interno (grau de cocção - bem passado, mal passado e ao ponto), acabamento externo (claro, médio ou escuro).
Automaticamente, com base no resultado desejado e na temperatura interna do alimento, o equipamento estabelece tempos, temperaturas e níveis de vapor em várias fases, compensando variação de carga e de tamanho das peças.
Geração de vapor por que com sistema automático de drenagem, com controle de saturação de vapor na câmara de 0 a 100%.
Muito flexível, também pode operar como um forno combinado programável com as funções ar quente, vapor, vapor combinado, delta T, Cocção Noturna, Cocção Múltipla e Steamer.
Com capacidade de programação de até 1000 receitas com 10 passos cada.
A cada fase é possível controlar temperatura da câmara, nível de vapor, tempo ou temperatura de sonda.
Dotado de sensor de núcleo multiponto para controle da temperatura
*Forno combinado rational climaplus combi CPC G

Descrições: forno á gás , com painel digital

*Forno combinado rational engeffod mod. S201G

MODELO: S201G

Nª SÉRIE 04559

POTÊncia 500 w

voltagem : 220v5/60hz

GÁS: GLP

FAB: SOGECO


Fabricante:
Rational



 



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